戈登·拉姆齐已在专业后厨工作超过25年，他师从许多世界名厨，也教出了不少得意门生。现在终于出了这套《终极烹饪教程》，教大家轻松烹饪美食。　　本系列第一季共20集，每集都介绍不同的烹饪方法，各有不同，但都必不可少。从香料使用到烘焙窍门，从烤制美食到文火慢炖，从简易快餐到饕餮盛宴，他毫不藏私，倾囊相授。更有众多省时省力省钱的秘诀与小贴士。终极烹饪教程，你值得拥有。　　The show's concept is to demonstrate skills to the viewer to improve their skills as home cooks.The meals demonstrated by chef Gordon R amsay are meant to represent a hundred core recipes. The first ...

女巫审判。被谋杀的王子。黑死病。揭开历史上最臭名昭著的神秘事件背后令人震惊的真相，并据此探讨对不断变化中的人类社会带来的启示。　　这些故事似乎耳熟能详。但如今重新审视，新的受害者和受益者浮出水面，复杂的社会问题仍具有其当代性。历史学家露西·沃斯利追踪缺失的记录，重新勘察犯罪现场,请专家重构每个案件——并最终揭示出，对社会最弱势群体的态度塑造了人们看待历史的方式。现在,是时候重新审视历史上最臭名昭著的时刻了。

John Bishop narrates the first programme of this two-part alphabetical celebration of the best of the Clarkson, Hammond and May years.

一連兩集，主持人Jimmy Doherty和Kate Quilton親自走訪世界各地，發掘五十個不同地方的餐單，比較各國餐單的不同之處，同時看看哪種餐單最健康、最吸引。原來在過去五十年裡，世界各地的飲食文化都有不少變化，亦大大影響人類的健康。選取了五十份不同的餐單之餘，又依據營養師的意見，將餐單以健康為指標排列成一至五十位。

随着食品和能源价格的上涨，杰米·奥利弗（Jamie Oliver）带着节目《杰米·奥利弗极简烹饪》回归，提供聪明的食谱、技巧和窍门，帮助在厨房中降低成本。在烹饪一些对钱包友好的美味食谱的同时，杰米揭示了一些实用的烹饪原则——比如加大批量烹饪、利用冰箱和微波炉，以及充分利用烤箱——这将使你即使在预算有限的情况下也能烹饪出色的食物。杰米有一些很棒的点子，可以利用超值的食材，以最节能的方式烹饪出适合家庭的美味菜肴；从使用微波炉从头开始制作美味的咖喱，到一次使用烤箱制作多餐或批量烹饪以节省金钱和时间。　　制作：Jamie Oliver Productions

Using an octocopter, historian Bettany Hughes and aerial archaeologist Ben Robinson, explore various sites of historic interest from a new perspective, the air.

Simon Schama explores the story of the Jewish experience from ancient times to the present day

劳斯莱斯豪车 曾是那么的光彩夺目。美得无比自然 仿佛与工程毫无关系。专属国王与贵族们的座驾。可现在呢 它代表的难道仅是明星 银行家 又或是花花公子们炫耀身份的象征吗？这是一个关于劳斯莱斯幻影、银影以及银魅的故事，一家经历过沧桑变故的优秀英国企业 他们曾经骄傲地声称 我们所制造出来的车是世界上最完美的车。这一系列回顾劳斯莱斯百年的企业史，探寻查尔斯·劳斯与亨利·莱斯之间的关系，以及他们如何开始着手生产世界上最好的车。

现在，我们以每小时6万4千英哩的速度绕太阳运行；第二年，地球在运行了5亿8千4百万英哩后回到了航程开始的起点。在此片中，纪录片制作者凯特?汉伯和海伦?乔斯基跟随地球进行了一次完整的绕日航行，见证了这次奇异旅程带给地球的奇妙变化。从更替的四季到破坏性的气候现象，他们绕太阳环行感受由航行带来的极 致体验；他们也试图向世人解释在时间的长河中，地球轨道如何发生着变化，以及这些微妙的变化给地球带来了决定性的影响。 此纪录片首次展示了地球绕日环行的全过程，从大胆的空间想象到近在眼前的飓风，皆向观众展示了地球绕日旅行的史诗性历程。

In a three-part series, Andrew Graham-Dixon looks back at 19th century Britain and its obsession with all things Gothic. The series explores how an inspired group of architects and artists spurned the modern age, turning to Britain’s medieval past to create some of Britain’s most iconic works and buildings.　　Inspired by the tumultuous Industrial Revolution, John Ruskin was among...

《英国自然历史博物馆：神奇世界》将于英国时间1月7日每周五在Channel 5播出，并可在视频点播播放器My5上观看。　　Channel 5的事实调试编辑露西·威利斯（Lucy Willis）委托屡获殊荣的制片公司The Garden Productions（A＆E，《 24小时在火星：红色星球上的一天》）制作了该系列。

The story of a race against time to help preserve the untouched forests of Burma and its wildlife.　　Episode 1　　1/3 The team searches for Asian elephants in the mountains of western Burma.　　FIRST BROADCAST: 29 Nov 2013　　Episode 2　　2/3 The team searches for the sun bear, the Asian golden cat and the clouded leopard.　　FIRST BROADCAST: 06 Dec 2013　　Episode 3　　3/3 The team searches for the ...

每当太阳落山，夜幕降临，坐在大地，仰望星空，就能看到一部史诗巨作在眼前上演，这部巨作拥有数十亿演员——恒星。每一颗都有属于自己的传奇。从尘埃和气体云中孕育，点燃核聚变的火花，度过辉煌灿烂的一生，晚年步入红巨星。之后或是变为白矮星，悄然消失；或是成为超新星，上演宇宙中最壮观的烟火秀，留下中子星，甚至是谜一般的黑洞。在恒星步入死亡的过程中，却悄然点燃了生命的种子，散播到宇宙深处……因为你我，皆为星尘。

Never before has money been so polarised in Britain. The richest 85 people now own more than half the UK population. The rise of the Super Rich has meant that wealth in the UK is dividing our society at an extraordinary rate - but how and why did it happen? In this two-part series, Jacques Peretti explores how the Super Rich are transforming the very fabric of British society. ...

【内容简介】　　东非大裂谷自红海至赞比西河口，连绵三千里，从太空都能看到。这里是多姿多彩的地方，有喷发的火山、覆盖着森林的高山、美丽的峡谷、广袤的草原、巨大的平湖和河流，是鳄鱼、河马、狮子、大象、火烈鸟和非洲人的家园。BBC采用最新的高清摄影技术，探讨了形式东非大裂谷的地质力量，展现世界上野生动物品种最多的地貌。　　Visible from space, Africa's Great Rift Valley runs three thousand miles from the Red Sea to the mouth of the Zambezi. It's a diverse terrain of erupting volcanoes, forest-clad mountains, spectacular valleys, rolling grassl...

从哈布斯堡王朝到神圣罗马帝国，维也纳是中欧的统治中心。历史学家Simon Sebag Montefiore讲述欧洲名城维也纳的兴衰。

Documentary series charting the story of Queen Victoria after the death of her beloved husband Albert in 1861, examining how one-by-one her children rebelled against her and the family were touched by tragedy.

里克斯坦开着朋友的露营车，纵横穿越西班牙各地，尝试探寻西班牙美食的无穷魅力。从加力西亚、加泰罗尼亚到卡斯提亚拉曼恰、 安大路西亚，里克一路尝遍当地的致命的特产和隐秘的美食。他还体验了西班牙各地充满民俗气息的与食品相关的各色节日，如希洪的苹果酒节、利尔达的蜗牛节、瓦伦西亚的海鲜拌饭节等等。(文：life_is_good@YDY)　　Rick Stein 是英国老资格的电视名厨，以做海鲜菜为名，在Cornwell开了好几家饭店、Fish & Chip 店等，还曾经为BBC做过好几个各地烹饪饮食习惯的系列。(转自桃花坞)

我们为什么要买东西？谁让这个世界变得无节制消费？他们如何做到这一点？调查记者雅克?佩雷蒂审视了无节制消费潮流背后的机制，得出了答案。原来，使这个世界变得无节制消费的元凶，并不是人们普遍认为的广告员和市场推广员，而是这诸多因素背后那些首先改变产品然后改变我们的人们。纪录片表明，长久以来，制造商都梦想着在消费者大脑中植入“升级”观念，从而让无限消费成为现实。他们首先瞄准未被开发的儿童市场，学习应用向儿童销售的方法，从而增加向成年人的销售。但是，那头最肥的能够带来现金的奶牛却来自恐惧——通过挖掘消费者的恐惧，制造商发现了一个对健康和安全产品有巨大需求的世界。

英国柴郡中心地区有一家特殊的宠物诊所。被带到这里就诊的宠物来自英国各地。这些动物一个个看起来都软萌可爱，但它们都有个可怕的共同点：性格怪异。暴躁的羊驼、刻薄的鹦鹉、吠叫不止的狗狗，宠物主人们对这些小家伙头疼不已。诊所将集合一支精英团队，对这些不安的宠物们实行科学的行为矫正。经过一段时间的特殊训练，这些小家伙能够根除恶习，变成“静静的宠物”吗？我们将拭目以待。

英国一位功成名就的百万身价银行家，大卫 菲斯维克，亲自带领几个踌躇的普通民众，在几个月的时间里，实现资本的快速翻倍。　　Dave Fishwick, creator of Bank of Dave, shows ordinary people how to make their money grow and double their investment pot in a few months.

Sherlock has his mind palace, Morse his music - every detective has an edge. For most, it's forensic science. This three-part series provides a rare and fascinating insight into the secret history of catching murderers, charting two centuries of the breakthroughs that have changed the course of justice. Surgeon and writer Gabriel Weston explores this rich history through some o...