“I’m gonna change the whole way you think about ramen.”　　輕輕撥起日式暖簾，趟開木門，濃郁的豬骨香撲鼻而至，低頭的食客發出「雪雪雪」的聲音，仰頭的食客把喝光湯底的大碗放下，與木桌輕碰一聲。　　「拉麵之神」山岸一雄說過他「一輩子只做一件事」，拉麵作為「國民美食」，日本人固然捧在手心有著不一樣的堅持。每碗拉麵，由湯底到麵條，每個工序必須一絲不苟，才能鎖住日本國民靈敏的舌頭。鏡頭緊隨蟬聯四年日本拉麵大賽冠軍的拉麵師傅富田治、飯田將太、大西祐貴等5位拉麵職人十五個月，逐步向你展示被譽為「國民美食」的拉麵背後不同的理念及熬製過程，再由拉麵的歷史淵源談到近年拉麵的變調，教你細嚐放入口中的每箸麵線、每啖湯底、每塊入口即融的叉燒，做一個稱職的拉麵狂迷。

1969年知青纪录片《广阔的天地》

The legendary singer has finally received the major portrait film he deserves. Oscar winner Alex Gibney unravels Paul Simon's life's work, from his time with Art Garfunkel to solo highlight 'Graceland' to his latest album.　　‘His music floats around you, enters your lungs, and suddenly you’re breathing through the songs.’ The Oscar-winning director Alex Gibney is speaking about P...

2014年，全世界看着埃博拉病毒在西非中心地区肆虐，造成约一万两千人死亡。爆发是历史性的：比所有其他埃博拉疫情总高十倍。然而，更大的威胁正在同时展开：大量病毒继续在全球范围内游行，尼帕、奇昆古尼亚、寨卡。这些病毒像埃博拉病毒一样，存在于动物身上，并蔓延到人类身上。病毒从动物传染给人类增加的背后是什么？我们可以做什么来阻止？我们从埃博拉病毒的最终遏制中学到什么？本片是一个令人痛苦的故事，跟随科学家进入世界热点地区寻找答案。超越埃博拉，进入疾病检测，预防和遏制的新领域。我们与病毒猎手一起警惕地寻找新病毒。

该纪录剧集由《一级方程式：疾速争胜》幕后团队精心打造，追踪多名独当一面的网球员在球场内外的生活，看他们如何竭力在竞争激烈的大满贯决赛中称霸，更希望一天能达成成为世界第一的宏愿。制作团队投入整整一年时间，贴身追踪多位顶尖球员到世界各地争夺四项大满贯，以及在ATP男子巡回赛及WTA女子巡回赛争胜。

作为中东第一支也是唯一一支女性激流金属（thrash metal）乐队，“塞壬之奴”（Slave to Sirens）正如名字中魅惑的海妖塞壬一样，充满着吸引力。身处政局动荡的贝鲁特，五位乐队成员宛如照亮表达、反抗与独立之路的灯塔。这些女性以优雅的姿态、原始的热情和对艺术惊人的执着，在动荡的环境中走过青春的情感旅程。当她们努力应对着友谊、性向的复杂，面对着周遭的破坏时，她们的勇气也在经受着考验。

The untold story of a Jewish baby who was born in the death camp before the liberation and survived. An extraordinary journey of the second and third generation, breaking the cycle of trauma to free themselves from Auschwitz - forever.

A full-length documentary on von Stroheim's life and career, The Man You Loved To Hate blends revealing interviews, rare photographs, and clips from von Stroheim's legendary and lesser-known works to create a fascinating tribute to one of American cinema's most complex artists. Written by Richard Koszarski with music by Herbert Deutsch.

The hunt for aliens is on! After a distinguished career in cosmology Professor Martin Rees, the astronomer royal, has taken up the search for extra-terrestrials. Looking for aliens is no longer science fiction - it is a question that's engaging some of the greatest minds in science.　　As our knowledge of the universe has increased, we're getting closer to answers. Many scientists...

来自约翰内斯堡金山大学的荣恩，在南非的斯泰克方丹山洞发现了一副术语阿法南方古猿的化石——小脚丫。小脚丫的面世足足花了二十年，她以一种至今成谜的方式掉落到一个不见天日的山洞中。而荣恩在那个昏暗、潮湿、空气中弥漫这发霉腐烂气味的山洞中，东找西挖，爬上爬下，由于角烁岩犹如混凝土般坚硬，但化石又尤其脆弱，因此他们这二十年来只能够用小工具一点点把岩石凿开，用小刷子把小脚丫的骨架一点点清理出来，难度显而易见。小脚丫历经近 400 万年，终于以自己的方式走进了现代文明。

本片追溯了从古代的物物交换社会到华尔街交易大厅的金钱历史，揭露中央银行以及上次金融危机中让世界陷入困境的不可靠金融参与者的做法。强调了政府对货币创造过程的影响，以及它是如何导致通货膨胀的。此外，影片解释了我们今天使用的大部分资金是由银行在创造债务时凭空创造出来的，并探讨了技术创新的模式，质疑你对金钱的一切认知。比特币是一种由债务支持的国家货币吗？比特币和加密货币是否会引发一场革命？这是罪犯的天赐之物吗？抑或是下一个即将破裂的泡沫？如果你信任你的钱，那么这部影片就是为你准备的。

教育，是中国各个阶层共同焦虑的话题，无数家庭穷尽所有把孩子送去国外，都是希望自己的孩子得到更好的教育。身为两个孩子的母亲，常年报道国际新闻的记者周轶君感受到同样的焦虑。轶君走访芬兰、日本、印度、以色列及英国等五个国家，最后回到中国，踏上一趟关于教育哲学的思考之旅。没有竞争的芬兰教育，怎样告诉孩子什么是成功或失败？贫富差距极大的印度，怎样用网络教育弥合孩子之间的差距？集体意识浓厚的日本怎样让孩子理解个人和团队的平衡？影片从小孩的角度去体验课堂，从家长的角度去感受不同的教育方式，也从不同社会的文化、历史出发，去对教育作一个深刻思考。探寻的旅途上，轶君同时回忆起自己的童年，也经历了一次重新审视自身的旅程。

Overlooked by history, Pauli Murray was a legal trailblazer whose ideas influenced RBG’s fight for gender equality and Thurgood Marshall’s landmark civil rights arguments. Featuring never-before-seen footage and audio recordings, a portrait of Murray’s impact as a non-binary Black luminary: lawyer, activist, poet, and priest who transformed our world.

Adventurer and journalist Simon Reeve heads to east Africa to uncover the stories behind the nation's favourite drink. While we drink millions of cups of the stuff each day, how many of us know where our tea actually comes from? The surprising answer is that most of the leaves that go into our everyday teabags do not come from India or China but are bought from an auction in th...

这是萨拉·波莉拍摄的第一部纪录片，在这部纪录片中，她记叙了一个家庭的变迁。通过不同的人对家族历史的回忆，我们得以了解到这个家庭充满纠葛的过去。

谋杀还是自卫？这部纪录片从双方视角出发，探讨了杰森·科贝特在与妻子和岳父争执时被杀的事件。

这部纪录片聚焦雷內·伊基塔，从他非凡的职业生涯到个人争议，讲述了这位哥伦比亚球星如何从寒门子弟成长为足坛传奇。

本片主要介绍了在阅读时，大脑所发挥的奇妙复杂作用。随着心理学和神经科学等取得一系列突破，关于阅读时所调用的神经回路研究，已经取得了激动人心的发现。片中首先介绍了两种阅读途径，即语音途径和词义途径，二者相辅相成。然后，片中介绍了因为大脑损伤而导致的三种最常见的阅读障碍。随后，本片介绍了学习阅读对于成人大脑的影响。表明我们的大脑并非天生就适合读写，而是逐渐形成阅读系统。最后，片中还介绍了阅读媒介的变迁历史，认为随着数字时代的来临，电子书等新媒介的出现，必将引领读者进入新纪元。

Three adorable litters of puppies come of age. The first few months of these Pugs, Mini-Australian Shepherds and Rottweillers' lives will be filled with adventure, including an introduction to the agility course and a lesson in duck-herding!

在这个视觉震撼的节目中，着名的艺术评论家马修·科林斯带我们对艺术美的主题进行了深思熟虑的非凡探索。科林斯探索永恒的原则，解释了我们从皮耶罗·德拉·弗朗西斯卡，米开朗基罗，马格利特，高更和美国艺术家罗伯特·劳森伯格等人的作品中的美丽艺术所带来的愉悦。

本部纪录片是导演迈克尔·艾普特从1964年开始拍摄的纪录片系列的第四部。迈克尔·艾普特在1964年为英国BBC电视台拍摄了记录片《7 Up》，采访来自英国不同阶层的十四个七岁的小孩子，他们有的来自孤儿院有的是上层社会的小孩。此后每隔七年，艾普特都会重新采访当年的这些孩子 ，倾听他们的梦想，畅谈他们的生活。此时，他们已经长到28岁，正处在一生中的黄金年华。有的结婚生子，有的正在打拼自己的事业。儿时的梦想正逐步转为现实的面目，漫漫人生的旅途才刚刚开始。　　2012年，导演迈克尔·艾普特推出《人生七载之当我五十六》，继续忠实的记录着这些年过半百的“孩童们”，生活中的点点滴滴。

利物浦是一家拥有长达百余年的辉煌历史的足球俱乐部，是英格兰足坛的绝对霸主，他们曾经18次问鼎过英格兰顶级联赛的冠军。然而，到了1990年英超时代，利物浦却陷入了一个魔咒，连续29年始终不能夺冠，这期间背负了太多人对他们夺冠的期许。在2019-2020年英超联赛赛季——第30年，利物浦终于赢得了他们首个英超联赛冠军！值得一提的是，本赛季，利物浦提前7轮夺冠，打破英超提前夺冠的纪录。至此这家伟大的俱乐部从未登顶英超的尴尬历史就此结束。本片通过利物浦教练克洛普、球队球员、利物浦传奇“国王”达格利什等人以及球迷的采访角度记录了利物浦取得这来之不易的夺冠过程以及背后的故事。